5 tips om te voorkomen dat je eten koud wordt geleverd.

De Covid-crisis heeft de maaltijdbezorgingsindustrie echt gestimuleerd. Er worden steeds meer eisen gesteld en er doen zich enkele problemen voor. De eerste is dat klanten klagen over het feit dat ze hun maaltijden beschadigd ontvangen. Een bakje is opengegaan of het is gemorst en het is niet meer aangenaam om op te eten. Een ander probleem is dat het gerecht thuis koud wordt geleverd.

Lees onze 5 tips om ervoor te zorgen dat dit uw klanten niet overkomt.

1. Papieren servetten

Een weinig bekende maar veel gebruikte techniek om sommige gerechten warm te houden is het gebruik van servetten. Alle restauranthouders gebruiken servetten, dus geen extra investering voor nodig. Deze techniek wordt meestal gebruikt in fast-food restaurants omdat ze niet alleen het voedsel warm houdt, maar ook de vochtigheid absorbeert die de hitte afgeeft en tegelijk de smakelijkheid van het voedsel bewaart. Voor een hamburger, bijvoorbeeld, legt u er gewoon een handdoek onder en overheen, in de verpakking zelf, om hem langer warm te houden. Het is snel, gemakkelijk en vertraagt het afkoelproces.

2. Warm eten onderaan, koud eten bovenaan

Een andere tip is warm voedsel onder koud voedsel te plaatsen wanneer u een zak gebruikt, zodat het paraat is voor vervoer en omdat de warmte “stijgt”. Voeg handdoeken toe om ze te scheiden en te voorkomen dat de warmte verdampt. Door het koude voedsel eronder te leggen koelt het voedsel in zijn geheel veel sneller af en dat willen we juist vermijden.

3. Kies de juiste verpakking

Wees niet bang om iets meer te investeren in een efficiënte verpakking. Zo blijft uw eten warm en zijn uw klanten tevreden. Er zijn vele mogelijkheden: polystyreenverpakking, kartonnen verpakking, papieren zakken, enz. Zoek naar een verpakking die goed afsluit, zelfs isoleert indien nodig, dat geschikt is voor de microgolf als het moet worden opgewarmd en luchtdoorlatend is als stoom een probleem is (geboorde gaatjes indien nodig).

4. Werk met welbekende leveringsbedrijven

Het leveringsbedrijf waarmee u samenwerkt, draagt bij tot de ervaring die uw klant met uw merk zal hebben. Daarom is het belangrijk om het leveringsbedrijf zorgvuldig te kiezen op basis van verschillende criteria. Zorg ervoor dat de bezorgers, of ze nu intern of extern werken, over het gepaste materiaal beschikken om de temperatuur te behouden en dat ze niet vijf keer stoppen voor ze de volgende bestelling afleveren.

U kunt op Google gemakkelijk informatie vinden over de klanttevredenheid van de verschillende bezorgbedrijven. De meest bekende op dit moment zijn Deliveroo, Uber eats en Takeaway.

5. Voorkom dat uw verpakking beschadigd aankomt

Het is van uiterst belang dat de levering vlot verloopt en dat het gerecht in perfecte staat aankomt bij de ontvanger. Anders zijn al je inspanningen voor niets geweest.

Hier is een artikel dat uitlegt hoe je dit kunt voorkomen.